• 養殖技術
    養殖致富

    小龍蝦養殖分布

    小龍蝦,也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦,是一種淡水經濟蝦類,因肉味鮮美廣受人們歡迎。在克氏原螯蝦的故鄉美國,食用小龍蝦的傳統悠久,尤其是路易斯安那州和德克薩斯州,每年都會舉行小龍蝦節。而日本在上世紀初引進克氏原螯蝦,也是把它作為一種食材,他們把克氏原螯蝦帶來中國,也不是為了什么奇奇怪怪的目的,只不過是嘴巴饞而已。

    有一種說法,小龍蝦都是從重金屬超標的污水溝里撈出來的,臟得不行,不能吃。其實這真的是冤枉小龍蝦了,它們雖然對水質的要求沒有那么嚴格,但也是喜歡干凈的環境,而且去野生環境的臭水溝抓小龍蝦,人工成本多高,還不如人工養殖更劃算,所以我們市面上吃到的小龍蝦,絕大多數都是人工養殖的,盡可以放心吃。

    幾十年前,小龍蝦開始出現在江蘇的長江沿岸,如洪澤湖區域,因此在計劃經濟時代,洪澤湖區域如盱眙、寶應一帶,已經有少量的野生小龍蝦,當地居民也只是在合適季節撿來吃吃,誰都沒有特別在意作為當地小吃的小龍蝦。江蘇經濟發達,在國內外需求的帶動下,洪澤湖一帶成為中國養殖小龍蝦最早的區域,所以以往各地的商家提起小龍蝦產地,言必稱“江蘇盱眙(xuyi)”。

    產于江蘇蘇北盱眙縣(全國生態示范縣)的小龍蝦自小生長在水質清澈無污染的萬畝洪澤湖內,以天然水生動植物為餌料,造就了其個大體肥、蝦膏甘香、肉嫩鮮甜、蝦腹白凈、熟后蝦殼特別鮮紅奪目、蝦腮多呈白色的特質,江蘇當地小至小食店,大至四五星級賓館酒店,都以此小龍蝦為熱賣品種。

    近年來又有江蘇的連云港和宿遷、江西鄱陽湖一帶,以及湖北洞庭湖一帶的市縣,開始在“小龍蝦之鄉”上榜上有名。環洞庭湖區域(湖北荊州、湖南岳陽、益陽一帶地區),在野生小龍蝦時代已經證明,是最適合小龍蝦生長繁殖的地區,所以,近五年來湖北荊州一帶,小龍蝦的養殖,很快就超過了江蘇洪澤湖一帶。五月潛江,龍蝦飄香。距離第四屆潛江龍蝦節開幕還有半個月,來此吃蝦的各地食客已經擠爆了著名的"蝦街"。

    鄱湖清水出好蝦,大部分小龍蝦為鄱陽湖野生并經天然捕撈外省餐館大打"本店小龍蝦產自江西"牌備受歐美市場青睞,出口量躍居全國第一。與許多地方人工養殖小龍蝦不同,江西省大部分小龍蝦產自中國的"一湖清水"鄱陽湖流域,小龍蝦多為野生,天然捕撈。廣東等地不少餐館,在小龍蝦事件發生后,甚至打出"本店小龍蝦產自江西"招牌,吸引顧客。

    安徽合肥,中國淡水龍蝦之都,由此可見小龍蝦已成為合肥的著名小吃之一。那燒得紅彤彤的硬殼,香噴噴的味道,酥軟軟的蝦肉,辣絲絲的調料,加上啤酒、小菜、炎熱的夏季、親朋好友的胡吃海喝,哈哈,實屬快活似神仙的生活。經過多年的發展,合肥小龍蝦已經有了又好又快發展的產業鏈了,從專業養殖到銷售到消費,很產業化了。

    目前主銷超市大飯店的產區有蘇系:以盱眙、南通、興化、金湖為主產區;干凈、黃多、肉質飽滿,尤其盱眙已發展全國聞名的‘龍蝦之都’。贛系:以鄱陽湖周圍城市九江等為主產區;青殼蝦為主,肉質飽滿、黃多、干凈,價格相對便宜。

    主銷菜場小飯店產區有皖系:以合肥、巢湖為產區;價格便宜、黃中等肉中等。鄂系:以潛江、黃岡、赤壁產區為主。目前潛江成為了湖北名聲最大的小龍蝦出產地——但在全國商家和食客心中,潛江小龍蝦還是不如盱眙小龍蝦那么“正宗”。

    但真正的小龍蝦產地之王,既不是盱眙,也不是潛江,而是洪湖、監利、石首這三個縣,原因在于:它們占據了中國小龍蝦行業的三重“最”:最大的養殖面積、最大的產量;最好的養殖技術,如蝦稻共作技術;最大的活蝦供銷基地。

    夏天到了,小龍蝦火爆全城的時候又到了!吃貨們,你們準備好了嗎?!

    轉載請注明出處養殖網 » 小龍蝦養殖分布

    相關推薦

      无码福利在线观看1000集